Essen & Rezepte

Warum Diätassistenten ausgerechnet diese drei Zutaten kombinieren, um dein Gehirn den ganzen Vormittag mit Energie zu versorgen

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Amaranth-Porridge mit Walnüssen und Blaubeeren"

Der Arbeitstag beginnt mit einer Flut von E-Mails, komplexen Kalkulationen oder kniffligen Codezeilen – und ausgerechnet jetzt macht sich der Magen bemerkbar, während die Konzentration bereits nach einer Stunde nachlässt. Dieses Szenario kennen viele Berufstätige, deren mentale Leistung von morgens bis mittags auf Hochtouren laufen muss. Die Lösung liegt oft näher als gedacht: beim Frühstück. … Weiterlesen

Vergiss Energy-Drinks: Diätassistenten schwören auf diese unbekannte Kombination für Gehirn und Muskeln

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Amaranth-Pudding mit Walnüssen und Heidelbeeren"

Wer kennt das nicht: Nach einer intensiven Lerneinheit oder einem anstrengenden Workout verlangt der Körper nach Energie, während gleichzeitig das Gehirn Unterstützung benötigt, um weiterhin konzentriert zu bleiben. Genau hier kommt Amaranth-Pudding mit Walnüssen und Heidelbeeren ins Spiel – eine Mahlzeit, die weit mehr ist als nur ein süßer Genuss. Dieses Pseudogetreide aus Südamerika vereint … Weiterlesen

Ernährungsberater empfehlen dieses unterschätzte Gericht nach einem stressigen Arbeitstag statt Pizza

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Kasha (gerösteter Buchweizen) mit gedünstetem Gemüse und Tahini-Sauce"

Nach einem langen Arbeitstag sehnt sich der Körper nach Nährstoffen, die ihm helfen, das Energiedefizit auszugleichen – doch gleichzeitig möchte niemand mit einem übervollen Magen ins Bett gehen. Genau hier kommt Kasha ins Spiel, ein traditionelles osteuropäisches Gericht aus geröstetem Buchweizen, das in Kombination mit gedünstetem Gemüse und cremiger Tahini-Sauce zur perfekten Abendmahlzeit wird. Während … Weiterlesen

Das passiert in deinem Gehirn, wenn du mittags Soba-Nudeln isst – Diätassistenten nennen 3 entscheidende Gründe

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Buchweizen-Soba-Nudeln mit Sesampaste und Edamame"

Buchweizen trägt seinen Namen zu Unrecht, denn botanisch gehört er nicht zu den Getreidearten, sondern zur Familie der Knöterichgewächse. Als Pseudogetreide punktet er mit einem beeindruckenden Nährstoffprofil, das ihn zum idealen Lunch-Begleiter macht. Die enthaltenen komplexen Kohlenhydrate werden langsam verstoffwechselt und verhindern jene gefürchteten Blutzuckerschwankungen, die für das berüchtigte Nachmittagstief verantwortlich sind. Besonders bemerkenswert ist … Weiterlesen